家常菜系列『粉蒸肉』

作者： 啊33

粉蒸肉我们也叫鮓肉，是四川家庭一道常见的家常菜，也是宴客时一道撑场面的硬菜。 炎炎夏日，厨房酷暑耐难，在厨房呆的时间越短越好。这时候粉蒸肉是一个不错的选择，材料搅和均匀后剩下就交给时间。 又是一道洗洗切切就可以上桌的硬菜，毫无技术难度，厨房小白的可选择之一。

用料

• 五花肉 250克
• 排骨 250克
• 南瓜 500克
• 地瓜 1个
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 红腐乳 2块
• 料酒 2勺
• 胡椒粉 0.5勺
• 姜蒜 适量
• 米粉 1包

家常菜系列『粉蒸肉』的做法步骤

步骤 1

五花肉和排骨洗净切块控水，碗里加入蚝油、生抽、腐乳、胡椒粉、料酒、姜蒜。

步骤 2

抓匀腌制15分钟。

步骤 3

红薯与南瓜洗净切块平铺碗底 （可换成其他喜欢的蔬菜，芋头、土豆、竹笋等都是不错的选择）

步骤 4

米粉一包

步骤 5

腌制好的肉加入蒸肉米粉

步骤 6

米粉抓匀后平铺在蔬菜上

步骤 7

水开放入盘子，加盖蒸60分钟（要时刻关注锅内水量哦，千万别烧干锅啦）

步骤 8

时间到，开盖，上桌，开吃！

步骤 9

南瓜粉甜

步骤 10

一口肉，一口饭，平淡生活也可以过得美滋滋～

菜谱创建时间：2021-07-18 12:07:14