各种造型咸口小餐包

作者： 豆瓣绿豆

主要是第一次用新鲜酵母，爆发力比普通酵母强大很多，做出来的面包特别松软。 三能八角模剂子为60克，包馅25克左右。学厨12连模剂子为40克（实际面团不够，我是35克包了馅）。割口小餐包和PP包剂子45克（平时可做50克，但PP造型做得不成功）

用料

• 高筋粉 500克
• 燕子新鲜酵母 15克
• 糖 40克
• 盐 6克
• 奶粉 20克
• 冷水 315-320克
• 黄油 30克
• 馅
• 培根 6片
• 土豆（玉米粒） 300克
• 表面装饰
• 芝士粉 适量
• 椰蓉粉 适量

各种造型咸口小餐包的做法步骤

步骤 1

土豆切小块放烤箱180℃烤15分钟，培根切小块放土豆上面继续烤15分钟。取出，洒少量海盐黑胡椒粉，拌匀。

步骤 2

PP包造型。

步骤 3

PP包和割口小餐包，二发发好后，洒面粉，割口放黄油。

步骤 4

学厨12连模，剂子40克。包好后喷点水，蘸点帕尔森芝士粉或椰蓉粉。

步骤 5

三能八角模，包好后，喷点水，粘点帕尔森芝士粉。夏天室温二发，发好后，割包。

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步骤 6

步骤 6

180℃烤20分钟。

步骤 7

学厨12连模小餐包。都是180度20分钟，第15分钟时盖上锡纸。

步骤 8

蘸芝士粉（来自啊呜图片）

菜谱创建时间：2021-07-18 11:11:07