（超详细）红烧牛排骨做法

作者： 雨荷子

无辣不欢的我做牛排骨之前一直是辣椒搞起的，这次考虑到孩子要吃就不打算放辣椒，本抱着不好吃的想法，可是结果出乎意料哦，孩子们连着把3斤牛排骨干光了！做法分享给大伙，超详细！中午就安排起来

用料

• 牛排骨 3斤
• 姜、葱、蒜 适量
• 八角、桂皮、香叶 适量
• 糖 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 一勺
• 生抽 2勺

（超详细）红烧牛排骨做法的做法步骤

步骤 1

新鲜牛排骨冷水冲洗几遍后，浸泡一段时间，去除血水

步骤 2

冷水下锅煮牛排骨，水开后撇开浮沫。

步骤 3

记住：牛排骨捞出后过热水冲洗，若是用冷水排骨肉质会柴

步骤 4

高压锅内加热水，上高压锅压上汽后调小火压18分钟即可。

步骤 5

高压锅内的牛排骨捞出准备开炒，骨头汤先留着，待会有大用途

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步骤 6

步骤 6

牛排骨捞出

步骤 7

准备好调料在碗里

步骤 8

锅内放少量油，油热后放糖炒糖色，再翻炒放入碗内的调料，炒到排骨水汽基本没有，之后放盐和生抽。

步骤 9

翻炒后加入刚刚煮的牛骨汤

步骤 10

炒到汤汁吸收后就可以起锅了，放点葱花点缀下味道。

菜谱创建时间：2021-07-18 09:42:55