小米面馒头

作者： 8602_ilvx茉莉

周末在家做小米面馒头，小米250g在粉碎机打成粉末，一个人在家，不方便拍照😂 补上又一次的醒发前后照片。

用料

• 小米 250克
• 面粉 1000克
• 酵母 2克
• 糖 4克
• 温水 550g

小米面馒头的做法步骤

步骤 1

盆内加入少量温水，放入酵母和白糖，溶解5分钟，倒入小米面和白面，边加温水边搅拌，成面絮，揉成团。

步骤 2

醒发至两倍大，案板上撒少许干面粉，将面团揉搓至光滑，可以切方馒头，揉圆馒头，放入蒸锅内再醒发一倍半

步骤 3

醒发前

步骤 4

醒发后

步骤 5

冷水大火，冒汽后蒸17分钟（4分钟大火，13分钟小火），关火后闷10分钟开锅。小米香味飘满厨房，最上层

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步骤 6

步骤 6

中间一层

步骤 7

最下面一层

步骤 8

每一个都很软

步骤 9

满满一锅盖

步骤 10

宣软，米香味浓郁

菜谱创建时间：2021-07-17 23:18:10