炸鸡腿不用炸鸡粉

作者： 于小鱼1986

用料

• 鸡腿 4只
• 姜 3片
• 盐适量 适量
• 淀粉 10克
• 面粉 20克
• 糯米粉 20克
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 葱 1根

炸鸡腿不用炸鸡粉的做法步骤

步骤 1

1.鸡腿加入葱姜，耗油生抽料酒抓拌均匀，放入保鲜袋冰箱冷藏5小时以上，过夜最好

步骤 2

2.将面粉，淀粉，糯米粉混合，取出鸡腿先在混合粉里按压几次，抖粉，放入清水3秒，再次入混合粉，按压搓粉反复几次，最后抖粉 3.大火油温170℃左右，加入鸡腿有冒泡飘起，小火炸5-7分钟，刚开始下锅不要急着翻面，定型后翻面，根据鸡腿大小炸熟，油温升高，复炸2-3分钟即可出锅，里面爆汁，超级好吃

菜谱创建时间：2021-07-17 22:44:09