豆腐酿

作者： 嘉人粉

家乡菜，逢年过节少不了它，想家的时候少不了它。

用料

• 瘦猪肉 200克
• 糯米 300克
• 香芋 250克
• 豆腐泡 约20个
• 蒜叶 2根
• 料酒 1勺
• 酱油 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量

豆腐酿的做法步骤

步骤 1

瘦猪肉，洗净，剁成肉沫。 放油、料酒、盐、酱油炒香。 盛出锅备用。

步骤 2

香芋，去皮，切成丁。 放油、盐炒熟。 盛出锅备用。

步骤 3

糯米，洗净。 放锅里加入平时煮饭一半的水，以刚没过米为宜。 放盐，适量酱油，煮至七八成熟。

步骤 4

蒜叶，切碎，备用。

步骤 5

把先前炒好的肉沫，香芋，全部倒入锅里， 与煮好的糯米饭混合，撒上蒜叶，再放入适量五香粉调味，搅拌均匀。 （喜爱吃木耳的，可以加入切碎的木耳）

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步骤 6

步骤 6

豆腐泡若干个

步骤 7

把豆腐泡撕个小口，方便塞糯米饭。

步骤 8

用锅蒸大约半小时。

步骤 9

软糯鲜香的豆腐酿出锅了

菜谱创建时间：2021-07-17 22:40:21