备菜，虾剪掉尖头，虾须，去掉虾线。尖椒从中间刨开去掉籽儿（想吃辣一点的可以不去），切滚刀片。
锅做热，加入葱段，加入虾（虾最好用厨房纸捏一下，去掉水份），虾比较吃油，油要多一点。
虾熟后倒入青椒翻炒
倒入两勺料酒烹出香味儿，然后倒去酱汁。酱汁配比：两勺生抽，一勺糖，半勺耗油。喜欢吃甜一点的可以多加一勺糖。倒入酱汁后翻炒均匀盖锅盖闷一下。
闷20秒后就可以出锅啦，这样做出来的尖椒炒虾，尖椒和虾都非常入味！小伙伴说尖椒也美味极了～