基围虾放冰箱冷冻两个小时（这样容易去壳），然后去壳去虾线，最后开背。
加料酒，盐，黑胡椒，玉米淀粉抓匀，放冰箱冷藏半小时，使之入味。
鸡蛋打散，整个虾裹上鸡蛋液，再裹上面包糠。
油温七成热下锅炸，炸至两面金黄。
出锅装盘挤上色拉酱和番茄酱，和家人一起享受美味吧！