水泡一个小时过后（去血水）。沥干过后腌料。不用焯水。鸡翅可以用牙签（叉勺）点洞洞。那样入味。用刀开口也可以。看个人。
腌好后，锅烧油，不要太多，煎两面金黄或者皮定点型就可以了。可以把腌料汁到进去不浪费。然后炒下。就倒入可乐。把鸡翅淹到就可以了。烧开过后就小火。小火煮20分钟左右
收汁前把香叶八角姜取出。那样后面好吃那个汁。这个料也看这个。不想腥味重还是放好些。我现在基本很少用料酒。所以用姜比较多。
做了几次。最后可以撒些芝麻看个人。