酸辣手擀鸡蛋面

作者： 沐涵小厨

这几日高温，沐涵同学胃口不好 昨晚连新宠清蒸童子鸡都没吃完 老母亲不得不绞尽脑汁 早饭小米粥+鸡蛋饼 中午手工韭菜猪肉饺子（18个） 干完！ 嘿嘿嘿嘿 看来面食很适合三伏天呢 晚饭就来个酸辣手擀鸡蛋面吧！ 一口下去，小伙子大赞[呲牙] 家里有胃口差的可以试试 分享一下制作过程

用料

• 蒜蓉 一瓣大点的大蒜
• 葱花
• 黑胡椒粉
• 陈醋
• 生抽
• 鸡精
• 盐
• 老干妈辣酱
• 小青菜
• 煎鸡蛋

酸辣手擀鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

1、准备好蒜蓉葱花黑胡椒粉

步骤 2

2、锅里烧滚油“嗞啦”一声炝熟

步骤 3

3、碗里加陈醋、生抽、盐、（鸡精可加可不加）

步骤 4

4、加一勺老干妈辣酱，家里有啥辣酱都可以

步骤 5

5、碗里倒入开水，瞬间酸辣香味扑鼻！

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步骤 6

步骤 6

6、烫熟小青菜，煎个鸡蛋

步骤 7

7、提前做好冻起来的鸡蛋手擀面（没有手擀面就普通筒面替代，口感没那么有劲道而已）

步骤 8

8、不用化冻直接入开水锅煮面

步骤 9

9、加两次凉水面煮透捞碗里，放入煎蛋青菜 开吃！ 反正， 那家伙连汤都没剩下一口，哈哈😊

酸辣手擀鸡蛋面的小贴士

手擀面揉的面团一定要硬一点，面条才劲道。

菜谱创建时间：2021-07-17 19:14:27