萝卜青椒肉馅车轮饼

作者： 一念Uu

用料

• 青椒 1个
• 鸡蛋 1个
• 肉末 小半碗
• 盐 适量
• 糖 适量
• 泡打粉 4克
• 豆沙 适量
• 低粉 100克
• 萝卜 少许
• 洋葱 半个
• 大葱 1根
• 黑胡椒粉 2勺
• 生姜 2片
• 淀粉 少许
• 小葱 2根
• 牛奶 适量
• 油 10克
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺

萝卜青椒肉馅车轮饼的做法步骤

步骤 1

先做馅，腌制肉末，加入生抽、蚝油、料酒、糖、盐、黑胡椒粉、淀粉腌制20分钟以上

步骤 2

准备其他配料，生姜切片、洋葱切丁、大葱白切碎、青椒切碎，小葱切碎，白萝卜擦丝用盐渍出水后挤干水份切两刀

步骤 3

起锅热油，倒入生姜和洋葱煸炒一下，再倒入葱白和青椒炒，

步骤 4

然后放入肉末炒至变色

步骤 5

加入萝卜丝翻炒，加调味料调味，最后放入小葱

步骤 6

超好吃超香的馅，我做的稍微咸了点，淡一点就完美了

步骤 7

面糊：鸡蛋、牛奶和糖拌匀

步骤 8

筛入低粉和泡打粉

步骤 9

无干粉颗粒

步骤 10

倒入油拌匀

步骤 11

热锅，倒入面糊，可以用勺子将边缘涂上，火力前期可以大一点，助于蓬发，注意先后顺序，半个先倒，等有点凝固了开始做另外半个，后来者稍微有点凝固现象就加馅料，边缘一圈可以用装了面糊的裱花袋挤一圈用作粘连剂，然后把前面半个扣上去压紧

步骤 12

表面颜色变深就可以了

步骤 13

这个面糊没发好，切开不饱满

步骤 14

又做了几个豆沙的，豆沙发的不错

菜谱创建时间：2021-07-17 18:57:44