煮熟后翠绿不变色的「茴香鲜肉水饺🥟」

作者： 一颗糖572196

来喽，此菜谱有煮熟后保持茴香翠绿不变色的小诀窍哦✌️✌️✌️家人都特别喜欢茴香馅儿的一切，茴香独特的香氛味道，也有很多人吃不惯。。。喜欢茴香馅儿的跟着我一起做起来吧！茴香猪肉馅儿，千万不要添加过多的调味料。。。保留原香才是最好的！！！今天的饺子🥟我妈咪说太好吃了👍👍👍

用料

• 茴香 300克
• 猪肉泥 400克
• 鸡蛋 1个
• 葱 半根
• 姜 2片
• 热水 半碗
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 香油 2勺
• 饺子皮 若干张
• 食用碱 少许

煮熟后翠绿不变色的「茴香鲜肉水饺🥟」的做法步骤

步骤 1

茴香摘洗干净，控干水分备用。

步骤 2

葱姜切丝。

步骤 3

放入碗中，加入热水，浸泡二十分钟，制成葱姜水。

步骤 4

茴香切碎后，加入少许食用碱，这是煮熟后茴香保持翠绿不变色的小秘诀哦，但是注意千万不要加多了哦，会发苦！！！

步骤 5

拌匀备用。

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步骤 6

步骤 6

猪肉泥中分次加入葱姜水，每一次都搅拌至水份被完全吸收，再加入下一次。

步骤 7

接着打入鸡蛋，加入盐和生抽。

步骤 8

朝一个方向搅拌至粘稠拉丝状。

步骤 9

加入茴香和香油。

步骤 10

拌匀。

步骤 11

取一张饺子皮，放入适量馅儿。

步骤 12

包起来。

步骤 13

依次包完。

步骤 14

锅中加入适量清水。

步骤 15

大火烧开后下入饺子。

步骤 16

煮至饺子🥟完全浮起后再煮三到五分钟。

步骤 17

是真的好吃😋

煮熟后翠绿不变色的「茴香鲜肉水饺🥟」的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2021-07-17 18:52:29