1、鲫鱼两面划刀，用盐腌制20分钟 2、油烧热，烧很热，放入鱼煎两面金黄，有焦焦的颜色 3、放入姜蒜小米辣，炒香淋一圈料酒 再加开水 水煮开是奶白奶白的颜色 4、煮两三分钟加入生抽和老抽 5、大火煮盖上盖子，然后打开后用锅铲淋汁到鱼的身上，不用翻动 6、味道不够可以加盐，大火收汁到浓稠和颜色好看后 7、重点重点，加入紫苏，煮一分钟，撒葱花关火 可以吃啦，这道菜的灵魂就是紫苏 我家人说吃鱼不放紫苏等于没吃哈哈哈哈 汤汁也是下饭神器 享受美味的午饭吧～😌😌😌