牛里脊切片，加入10克花雕酒，一勺黑椒酱，盐，搅拌均匀，放入淀粉少许，搅拌均匀，加入少许油腌制20分钟。
锅中放入油，倒入腌制好的牛肉翻炒均匀，（炒肉时不要大火），牛肉炒熟起锅备用。
锅中在加入少许油，放入洋葱炒至变色，倒入炒好的牛肉和红黄椒，在加入少许蚝油和盐，翻炒均匀即可出锅。