超级下饭的焖猪蹄

作者： 陈家小厨呀

用料

• 猪蹄 1只
• 盐2勺、八角1个、香叶3.4片、桂皮、花椒和干辣椒一点点，姜蒜适量，料酒生抽适量，白糖1勺

超级下饭的焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

洗净冷水下锅加入姜片料酒焯水

步骤 2

捞出洗净，去毛（这个地方的毛特别多，买的时候可以让师傅处理一下，我是用打火机烧的）

步骤 3

再次洗净备用

步骤 4

准备调料；姜蒜，香料（八角香叶桂皮干辣椒花椒）

步骤 5

冰糖小火炒糖色（起泡了就可以）

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步骤 6

步骤 6

放入猪蹄翻炒均匀

步骤 7

依次加入姜蒜香料翻炒

步骤 8

加入适量料酒，生抽翻炒，加一点老抽上色，再加2勺盐，1勺白糖翻炒

步骤 9

倒水，没过猪蹄

步骤 10

全部倒入高压锅里

步骤 11

上气后小火炖煮20分钟

步骤 12

好了后，等不及开盖就用冷水冲一下等红色跳下去后再开盖

步骤 13

一打开飘香四溢

步骤 14

好吃

步骤 15

超级下饭

超级下饭的焖猪蹄的小贴士

🌈温馨小提示 1、使用高压锅要小心，等它慢慢冷却，红色那个跳下去了才可以打开，实在等不及就用冷水冲一下 2、想更软烂的就多加点水，小火炖煮30.40分钟就差不多了✌️ 3、猪蹄缝隙不好清理，毛特别多，又小，记得买的时候让师傅先处理一下

菜谱创建时间：2021-07-17 08:29:51