面粉、泡打粉、鸡蛋、虾皮、水、西兰花碎拌匀调成稀糊状备用
丸子锅热锅加油，倒入切好的烤肠颗粒，六七成熟的程度，接着倒入面糊，到成型的时候，九十度反转丸子，继续到面糊定型，直到圆球形为止。
经常要翻面，不停的用毛刷给丸子刷点油，直到丸子表面金黄酥脆，牙签插入拔出不带面糊，即是熟透，出锅。
撒上葱花，淋上番茄酱，我懒直接倒点酱油，挤点芥末拌匀，沾着芥末酱油吃。味道也是不错。