我炒了一盘世上最昂贵的葱：沙葱炒鸡蛋

作者： 陈西瓜女士

第一次买到了传说中新疆七八月份的戈壁滩特色蔬菜：沙葱。北京这100克要九块九。模样很像清瘦版本的小葱，跟挂面一样纤细，中间也是空的。生吃很像大葱的辛辣感觉。炒熟则淡一些。类似香葱炒鸡蛋的口感。

用料

• 沙葱 100克
• 鸡蛋 3个左右
• 盐 1克

我炒了一盘世上最昂贵的葱：沙葱炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

沙葱洗净控干，切段。

步骤 2

鸡蛋加盐，打散，炒成块备用。建议炒8成熟即可。

步骤 3

少许油炒沙葱，大约20秒就变软了。加一点盐。

步骤 4

倒入鸡蛋块迅速翻炒几下出锅。

步骤 5

口感非常像小葱炒鸡蛋。比小葱或者香葱有嚼劲。

菜谱创建时间：2021-07-16 20:10:23