美善品牛肉汉堡

作者： 厦门小小徐

烤箱预热180度

用料

• 汉堡胚：
• 高筋粉 300克
• 黄油 30克
• 糖 25克
• 酵母 3克
• 冰牛奶 200克
• 盐巴 3克
• 牛肉饼：
• 牛里脊 200克
• 洋葱 50克
• 面粉 10克
• 蛋黄 1个
• 现磨黑胡椒➕海盐 2克
• 牛奶 40克
• 汉堡配菜：
• 生菜
• 番茄
• 芝士
• 沙拉酱

美善品牛肉汉堡的做法步骤

步骤 1

如图所示，5的客人调和这一步可以设置30秒速度6

步骤 2

黄油提前室温软化

步骤 3

如图所示

步骤 4

一发后分成8份滚圆，是正常汉堡的大小，图片分20个，是迷你小汉堡。 表面喷水，撒上芝麻，放温暖处进行二发。夏天大概30分钟左右。

步骤 5

烤箱提前预热到180度，进去烤20分钟，不同烤箱温度时间自行调整

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步骤 6

步骤 6

选择牛里脊或者牛嫩肩，把筋膜剔除，切麻将块大小，设置30秒，速度6，切碎备用

步骤 7

洋葱5秒速度5切碎

步骤 8

将所有食材称重入锅，设置3分钟揉面

步骤 9

用平底锅煎制两面焦黄，热敏炉用8档，出锅前盖芝士片

步骤 10

接下来就是组装汉堡，生菜➕肉饼➕番茄片➕芝士片，随意组合

菜谱创建时间：2021-07-16 19:37:32