1.西红柿，青椒，切块 2.茄子去皮，切块，＋全蛋糊，鸡蛋＋面粉＋淀粉＋油＋番茄酱 3.油烧五成热，炸至金黄，捞出备用 4.底油＋葱姜蒜炒香， 5.＋番茄酱，煸炒，出红油 6.＋青椒块 7.＋调味品，生抽＋蚝油＋少糖＋盐＋鸡精味精，烧开 8.＋西红柿块 9.＋3炸好的茄子，烧至入味 10，翻炒均匀