精选后腿瘦肉
精选后腿瘦肉，割除多余筋膜。
开心煮一小时候左右，直到猪肉已熟透。
用筷子插到瘦肉内确保已完全煮透，没有血水为宜。
捞出，清洗去血污和杂质。再切成长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片。
加入糖盐及调料，搅拌均匀后腌制三四小时入味。
小火煮1小时，煮干肉片里面多余的水分，让肉片充分吸收香料，其间每隔15分钟，翻锅1次。
把煮好的猪肉片捞出，沥出汤汁，放在烤盘上凉透后，即可入烤箱。
放入烤箱烤干多余水分，烤箱80度，烤制40分钟，根据个人喜好烤制肉片里面的水分。
五香猪肉干肉质鲜美，用罐子装好可以保存更长时间，是茶余饭后，居家旅行休闲小吃不错的选择。