家常卤牛肉

作者： 随心日常

每次买菜路过卤味那边的牛肉看着买点又贵也比较少，经常跑又比较费时间，然后又考虑小朋友吃还是自己做吧，没想到口感还不错，解决小朋友一向不爱吃牛肉的问题，太开心了

用料

• 牛腱子（牛肉） 1000克
• 姜 5片（随意）
• 八角 8个（随意）
• 陈皮 2片
• 香叶 3片
• 生抽 3勺（具体看量）
• 老抽 2勺（具体看量）
• 糖 1勺（最后牛肉起锅的时候用）

家常卤牛肉的做法步骤

步骤 1

第一步把配料都放进去喜欢辣一点可以加一两根红色小米辣增加辣味

步骤 2

牛肉熬制用一根筷子插入很轻松就可以起锅，另外一口锅放油糖记得小火，注意安全用火哦。可以倒入一点点卤牛肉的水进去把牛肉全部倒入锅里小火慢煮一会儿，具体时间看你加的水量，粘稠了用铲子翻拌牛肉上色入味就可以起锅。

步骤 3

无滤镜下刚出锅的时候特别好吃，一点甜一点辣然后牛腱子吃起来带点嚼劲特别好吃，给小朋友用食物剪刀一点点剪下来吃了很多，太开心了，自己做放心安全，最主要解决了小朋友一直不爱吃牛肉的问题

步骤 4

这是第二次做的成品拍给你们看看，都不错，我觉得自己卤配料就几样简单点也都好吃

步骤 5

这是切片的成品个人觉得牛腱子切片特别好吃，就是有点贵，哈哈

步骤 6

这是冷藏牛肉切片蒸熟几分钟拿出来香菜和自己做的蒜蓉辣椒酱料拌拌，比外面的凉拌牛肉片海好吃，喜欢更辣可以加一点辣椒油，哈哈哈

步骤 7

这是做红薯粉丝汤面的牛肉片，辣椒酱也是自己做的哦，很开胃，早上给孩子爸来一碗吃光光

步骤 8

这是刚出锅拿出来配个馒头拍的，实际上这么贵一次不舍得吃那么多的，可以分装放入冷冻，下次吃的时候那一部分出来解冻放凉切片都可以

家常卤牛肉的小贴士

第一注意卤牛肉的水量，要没事看着 第二就是起锅加糖油锅里注意小火，然后加一点卤牛肉的水味道更浓郁，翻版牛肉入味及上色就可以起锅

菜谱创建时间：2021-07-15 09:18:30