巧克力甘纳许磅蛋糕

作者： 777_7777

巧克力yyds！！！ 这里是学厨模具一条的量

用料

• 蛋糕体
• 黄油 100克
• 糖粉 70克
• 全蛋液 85g
• 可可粉 30克
• 牛奶 20克
• 面粉 100克
• 泡打粉 3克
• 耐烤巧克力豆 25克
• 巧克力币（切碎） 20克
• 甘纳许
• 58%巧克力 100克
• 淡奶油 40克
• 黄油 20克
• 糖水
• 细砂糖 15克
• 冻干咖啡粉 3克
• 开水 40克

巧克力甘纳许磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

甘纳许里的巧克力+黄油 微波炉小火15秒，加入即将煮开的淡奶油

步骤 2

乳化光滑后装入裱花袋 冷藏两小时以上

步骤 3

蛋糕体里的黄油软化加糖打发，分次加入全蛋液 乳化均匀后加入牛奶，可可粉。打蛋器搅打均匀后加入全部巧克力，包括耐烤巧克力豆，和切碎的巧克力币。 最后加入面粉和泡打粉轻轻翻拌均匀 将面糊装入裱花袋

步骤 4

先将面糊均匀铺满底面和两边，留一个凹坑挤甘纳许。忘记拍照了将就看

步骤 5

将冷藏好的甘纳许挤入事先留好的凹坑内。裱花袋的口子可以剪大些

步骤 6

再将面糊轻轻填满顶部

步骤 7

可以在顶部撒一些耐烤巧克力

步骤 8

165度30分钟

步骤 9

出炉后立刻趁热刷糖水，用保鲜膜包裹，在冰箱里冷藏定型一夜，即可切片

步骤 10

我超喜欢这个新买的包装哈哈哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2021-07-14 17:21:18