牛肉切小片，加入姜片，料酒，生抽，淀粉腌制半小时，期间可以去准备配料
小米辣和二荆条斜着切片，蒜头切片，薄荷跟香菜切小段。
泡椒切小和剁椒放在一个小碗里，方便下锅炒。
锅里放适量油，烧热。
加入牛肉炒熟，盛出备用。
锅里加适量油，小火烧到发热，加入剁椒，泡椒和蒜片炒香。（一定要用小火，不然剁椒容易糊）
加入小米辣和二荆条炒到变软。
加入炒熟的牛肉。加一点生抽，糖和花椒粉调味，翻炒均匀。关火后加入香菜和薄荷，翻炒两下即可出锅。
香香辣辣超好吃！
1. 我的剁椒里有盐，所以没有额外加。大家根据自己情况调整。 2. 薄荷是点睛之笔，最好不要缺。 3. 放一点糖可以提鲜并中和辣味。 4. 吃不了那么辣的可以少放些小米辣。