不加一滴水的香辣炒花甲

作者： 我怎么这么会做饭

都是家常调料，比起各种成品底料包更能保留花甲的鲜味，看起来颜色不重，其实很有味道，快试试吧～

用料

• 花甲 一斤
• 1
• 干辣椒 一小把
• 大葱 1根
• 蒜片 4～5颗蒜瓣的量
• 花椒粒 1勺
• 2
• 白糖 一勺
• 蚝油 1甩
• 生抽 2～3勺
• 味精 1勺
• 鸡精 1勺
• 胡椒粉 半勺
• 淀粉 1～2勺
• 水 小半碗

不加一滴水的香辣炒花甲的做法步骤

步骤 1

将花甲直接下入锅中盖盖子焖至开口（花甲本身含有水分不需加水） 如果火太大锅烧的比较干可以加一点点水（只需要盖个锅底的量就行，千万不要加多了） 将开口的花甲盛出备用，锅内白色的汁水倒掉

步骤 2

锅中放油，把配料1中的蒜片、辣椒、花椒粒、大葱（大葱是关键，小葱不好吃不能代替）炒香

步骤 3

配料2提前混合成碗汁，锅中放入花甲，加碗汁大火翻炒几下即可

步骤 4

完成✅

菜谱创建时间：2021-07-14 15:29:12