面粉加温水，加一个鸡蛋调合，尽量软一些，调好放置半小时左右。
用铰肉机把肉，各种蔬菜打碎，不用太细。加香油，盐，糊椒粉拌匀。
取大约50克面团，有些粘，手上抹油或者沾点干面粉都行，不用擀面，直接捏成圆片，中间多放点馅。
包成包子形状
在手上捏成圆饼（正面）
饼坯（反面）
做好的饼坯
电饼档小火放油，放入饼，小火烙
烙成二面金黄，起锅。
一、软饼主要体现一个软字，用温水调面加鸡蛋会很软，烙饼少放油，小火也会软。因为软，皮捏的很薄，馅多，很好吃。二、因季节和个人喜好，放什么蔬菜都行，尽量多放馅，夏天饼烙好后冷热都能吃。