红豆白玉牛奶冻‼️三种口味‼️夏日超简单小甜品

作者： MuseFood

这几天特别热，做一点简单的清凉小甜品，颜色真是太好看了

用料

• #紫薯奶冻
• 牛奶 250克
• 熟紫薯 约100克
• 糖 10克
• 吉利丁片 7克
• #抹茶奶冻
• 牛奶 220克
• 抹茶粉 2克
• 糖 10克
• 吉利丁片 7克
• #奶茶奶冻
• 红茶 约5克
• 水 少量
• 牛奶 200克
• 糖 10克
• 吉利丁片 7克
• 其他材料
• 糯米圆子
• 红豆
• 牛奶或椰汁

红豆白玉牛奶冻‼️三种口味‼️夏日超简单小甜品的做法步骤

步骤 1

热牛奶中加入熟紫薯泥、糖

步骤 2

搅拌至颜色出现，紫薯加的越多颜色越深，大家只要根据自己喜好添加就可以啦

步骤 3

将牛奶过滤，滤出紫薯渣（不浪费、直接吃啦）

步骤 4

吉利丁片用冷泡软，加入温度超过40度的牛奶中，牛奶只要摸上去比较热就行，如果吉利丁片溶解不了，那再加热就可以，高于40度都可以轻松溶化

步骤 5

倒入容器中冷藏3小时以上

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步骤 6

步骤 6

吃前划成小块

步骤 7

下来做抹茶的，先加少量水

步骤 8

搅拌尽量让抹茶化开

步骤 9

再倒入热牛奶中搅拌，按个人口味加入糖

步骤 10

同样加入泡软的吉利丁片

步骤 11

搅拌均匀

步骤 12

可以过筛一下未完全化开的抹茶粉，当然自己吃可以不用在意这些细节，抹茶粉在冷藏过程会有沉淀，是正常的哦

步骤 13

现在开始做奶茶味的，先将红茶或者茶包加入少量水，最好可以煮一下，让红茶更浓郁

步骤 14

也可以直接加入牛奶煮，我这里加了红糖，颜色更好看

步骤 15

将茶叶过滤

步骤 16

加入吉利丁，冷藏都是一样的方法

步骤 17

糯米圆子就更简单了

步骤 18

糯米粉加入开水搅拌

步骤 19

揉成光滑面团，水一开始别加多，否则要加很多干粉，但是干了就很简单，再加点水揉就好

步骤 20

搓成喜欢的形状，水开下锅煮至飘起捞出，过一下冰水更Q，吃不完的，生的装袋冷冻

步骤 21

红豆我直接用电饭煲煮杂粮粥的功能

步骤 22

可以加点冰糖调味

步骤 23

紫薯奶冻搭配

步骤 24

抹茶奶冻搭配

步骤 25

奶茶奶冻搭配

步骤 26

颜色太好看了，吃的时候可以加些牛奶或者椰汁，口感润润的

红豆白玉牛奶冻‼️三种口味‼️夏日超简单小甜品的小贴士

做奶冻其实很简单，记住这个比例：200克液体加入7克吉利丁，其他都可以自由发挥

菜谱创建时间：2021-07-14 12:28:22