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夏天孩子的活动量很大,再加上天气炎热,大量的微量元素维生素会随着汗液排出体外,清热去暑且水分充足的蔬菜便成了夏季的餐桌担当。在烹饪过程中,食材中大部分营养素会因烹任时的高温或长时间的加工而流失。在制作夏季菜时,一定要快速且尽量避免使用高温烹饪方式,以保证营养素最大限度地存留。
夏季出汗较多,要多给孩子准备一些汤水或饮品,在食选择上,尽量挑选富含水分的蔬菜如丝瓜，黄瓜，冬瓜，苋菜等等,食用这些菜既补充了水分,又摄入了微量元素和维生素。
夏季~鲜味丝瓜的做法步骤
步骤 1
1干木耳浸泡凉水中，泡发即可，洗净手撕成小朵。
2丝瓜去皮切成条状。
3红彩椒洗净去籽切成丝。
4大蒜与葱白洗净切成末
步骤 2
1起油锅，油温五成热，放入大蒜与葱白爆出香味
2放入木耳，翻炒约半分钟
3放入丝瓜，翻炒至丝瓜变软
4沿锅边淋入醋
5放入红彩椒，盐，蚝油，翻炒均匀出锅。
菜谱创建时间：2021-07-14 02:05:17