鲍鱼切成条，小葱切段，准备好其他配料
锅里放油，油热后放入葱姜蒜炒香
放入洋葱一起炒软
大火，放入鲍鱼丝，淋上料酒，爆炒几下，放入蚝油和一点生抽
加入葱段和白胡椒粉，翻炒几下，最后尝一下咸淡，合适就可以出锅了。
开吃吧
洋葱和葱段不能省略，葱段量也不能太少，增加风味的同时也显得这盘菜不至于量太小，另外，整道菜炒的时间不宜太久，不然鲍鱼炒老了嚼不动。