A,溫牛奶＋酵母＋雞蛋＋糖拌勻。B麵粉＋鹽拌勻。A加入B拌勻至無乾粉狀態。再加入黃油均勻拌勻就可以了。
室溫發酵1小時至兩倍大。然後放冰箱冷藏一晚。
卡士達醬做法。雞蛋加糖拌勻。再加入牛奶拌勻，然後加入麵粉拌勻。中小火煮至濃稠。(要不停攪拌)
分成3份，一份加入可可粉拌勻，一份加入抹茶粉拌勻，要趁熱操作。然後用保鮮膜貼面保存，冷藏備用。
拿出麵團搓揉排氣，分成6份。搓圓。包上適量卡士達醬。放在不粘鍋上發酵至兩倍大。
發酵完畢。開大火1分鐘，然後最小火煎12分鐘，反面煎8分鐘。(要關蓋)煎至兩面金黃色就可以了。
鬆軟好吃。