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有点黑的红烧茄子

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快一两年没做茄子了,来搞搞。 说明:我是买了皮很黑的那种茄子(黑布茄),还有比现在的用料多增加了一倍的老抽,所以很黑……ToT

用料

有点黑的红烧茄子的做法步骤

步骤 1

1.茄子洗干净切条泡盐水(我也不知道为什么要泡盐水,别的菜谱教的)捏干备用;葱、蒜、干辣椒切粒备用。 2.生抽、老抽、耗油、糖、盐、淀粉混合备用。 3.油热下茄子,翻炒至8成熟,装出备用。 4.不用洗锅,油热下蒜、干辣椒,炒香加茄子。 5.茄子翻炒接近9成熟,加之前调好的酱料翻炒,再加葱粒,翻炒至全熟。

步骤 2

出锅!

菜谱创建时间:2021-07-13 00:57:51
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