角瓜、胡萝卜打成丝，加入盐腌出水。木耳泡发。鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀，倒入锅中翻炒成鸡蛋碎。
角瓜胡萝卜攥出水，稍微切切别太长，装入盆中。小葱切碎放入盆中。木耳焯水后切碎，放入盆中。再在其中加入放凉的鸡蛋碎。
所有材料放一起后，加入胡椒粉。
饺子皮擀薄，别着急放盐，擀完皮，准备拌馅，放入盐，味极鲜，芝麻油，食用油。拌匀，像包小笼包一样包好。
碗中放一勺面粉，再放入食用油，再加水，搅拌均匀倒入平底锅内，将小包一个一个放入，再加入适量水，焖干水分即可。
将一个足够大的碟子，扣入锅内，倒扣锅取出锅贴素菜包即可