黄瓜洗净（我喜欢买这种长得不好看但口感更好的黄瓜）；
用刨皮器把黄瓜刨成这种薄薄的黄瓜片；
把黄瓜片轻轻地卷起来；
把卷起来的黄瓜卷在盘子周围围成一个圆圈；
松花蛋切成小块备用；
把切好的松花蛋放到黄瓜卷围成的圆圈中间；
大蒜用捣蒜器捣碎放入碗中，加入盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、陈醋、香油拌匀；
把拌匀的料汁浇在松花蛋和黄瓜卷上面；
小米辣切成末放到黄瓜卷松花蛋上面，锅中倒入油加热至冒烟离火，浇在小米辣上即可。