初恋般的空气巧克力

作者： 六六的球球妈妈

用料

• 巧克力 100克
• 淡奶油 100克
• 巧克力粉 50克

初恋般的空气巧克力的做法步骤

步骤 1

一百克巧克力

步骤 2

切碎 这一步主要是加快融化 也可以不切

步骤 3

水烧开 关火 巧克力隔水融化

步骤 4

慢慢融化巧克力

步骤 5

融化巧克力的同时 一百克淡奶油 加热 周围起小泡 关火

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步骤 6

步骤 6

加热好的淡奶油 倒入融化好的巧克力

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

加盖保鲜膜

步骤 9

放入冰箱冷藏保存40分钟

步骤 10

冷藏好的巧克力溶液凝固 快速打发一百下 发白膨胀就可以了

步骤 11

挤入裱花袋 挤出形状

步骤 12

放入冰箱冷冻室10分钟 敲黑板 是冷冻哈

步骤 13

取出放入巧克力粉中

步骤 14

摇晃

步骤 15

本来想揉成球 试了一个 😓😓咳咳 算了 还是这样吧 看看这切面 你就知道口感的棉柔扎实了吧

步骤 16

我选用的是百分之六十二的黑巧 是我喜欢的甜而微苦的口感 像不像初恋的感觉

初恋般的空气巧克力的小贴士

🍫吃不完放在冷冻室保存

菜谱创建时间：2021-07-12 14:25:15