高筋面粉150克，全麦面粉150克，混合加三克盐。将酵母加入适量的水溶解，然后倒入面粉，倒入剩下的水，再加入干果碎，葡萄干或蔓越莓干都可以。把面和成非常粘手的状态。全程用搅拌铲搅拌就可以。
密封发酵2~2.5倍大，然后整型折叠成细长。30度到40度放入烤箱，二次发酵里面要放一碗热水。
表面撒一些干面粉，搁花纹180度预热，烤25分钟。