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泡芙源自意大利，是一种非常受欢迎的甜品。听说泡芙的由来有一个十分美丽的爱情故事。上个世纪法国有许多农场，农场主都是当地特别有权势的人，是当时的贵族，在法国北部的一个大农场里，农场主的女儿看上了一名替主人放牧的小伙子，但是很快，他们甜蜜的爱情被父亲发现，父亲阻止了他们的爱情。并责令把那名小伙子赶出农场永远不得和女孩见面。女孩苦苦哀求父亲，最后，农场主出了个题目，要他们把"牛奶装到蛋里面"。如果他们在三天内做到，就允许他们在一起，否则，小伙子将被发配到很远很远的法国南部。聪明的小伙子和姑娘开个蛋糕店，在糕点房里做出了一种大家都没见过的点心--乐夫蛋，外面和鸡蛋壳一样酥脆，并且有着鸡蛋的色泽，而且主要的原料也是鸡蛋，里面的馅料是结了冻的牛奶。独特的点心赢得了农场主的认可，后来女孩和小伙子成为甜蜜的夫妻，并在法国北部开了一个又一个售卖甜蜜和爱心的小店。小伙子名字的第一个发音是"孢"姑娘名字的最后一个发音是"芙"，因此，他们发明的小点心就被取名叫"泡芙"。
酥皮泡芙的做法步骤
步骤 1
酥皮部分的材料：黄油和糖粉先拌匀然后加入过筛的面粉拌匀，搓成直径3厘米的长条，然后放入冰箱冷冻1个小时后拿出来切片备用（切好的片继续放回冰箱冷冻）
步骤 2
泡芙制作：将色拉油、牛奶、水一起放入锅里煮开，然后加入面粉
步骤 4
待炒好的面粉稍微放凉后，分次加入蛋液，最终成倒三角状态
步骤 5
装入裱花袋，挤入烤盘，然后从冰箱将切好的酥皮拿出来盖在上面就可以入烤箱烘烤了
步骤 6
我的商用烤箱温度是上火220下火170烘烤24分钟，然后掉头烘烤2分钟，家用小烤箱180度烘烤25分钟就可以了
菜谱创建时间：2021-07-12 11:41:38