准备食材:鸡块+彩椒+洋葱+姜葱蒜。 把鸡块凉水下锅焯水去腥,捞出过凉洗干净;彩椒和洋葱切块。
热锅凉油,放入鸡块炒至金黄,加入姜葱蒜片爆香; 调味:生抽1勺+老抽少许+柱候酱1勺+蚝油1勺+花雕酒2勺+开水小半碗搅匀,盖上锅盖大火转小火焖煮15分钟;倒入彩椒+洋葱+食盐适量+鸡精少许+胡椒粉少许,翻炒至断生盛出,撒入葱段,装盘。
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