鲜美的咸鸭蛋黄烧豆腐

作者： 梦小梦小厨房

用料

• 咸鸭蛋 3个
• 豆腐 1块
• 虾 6只
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 鸡汁 适量
• 白胡椒粉 适量

鲜美的咸鸭蛋黄烧豆腐的做法步骤

步骤 1

材料准备，将咸鸭蛋黄取出，虾去头，虾尾开背去黑线。将虾尾用盐、料酒、葱姜腌制

步骤 2

锅中加少量油，放入虾尾，煎至八成熟乘出

步骤 3

放入虾肉，小火慢炒，炒出红色的虾油，之后把虾肉乘出

步骤 4

直接将咸蛋黄加入虾油中慢炒。一定要炒到像图片中一样沙沙的冒小泡

步骤 5

炒好的咸鸭蛋黄中加入葱翻炒出香味，放入豆腐，加水。将虾头放入一起炖。同时加入少许盐，白胡椒粉，鸡汁调味

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步骤 6

步骤 6

炖煮大概十多分钟，捞出虾头扔掉。放入虾尾，盖上锅盖，再焖两三分钟，勾薄芡，就可以出锅了

鲜美的咸鸭蛋黄烧豆腐的小贴士

咸鸭蛋黄一定要炒沙，在锅子里冒小泡。 因为咸鸭蛋黄，鸡汁都有咸味，盐一定适量添加 把炒至过的虾头一起煮，汤很鲜 可以用浓汤宝代替鸡汁，如果有高汤更好

菜谱创建时间：2021-07-11 20:12:35