米饭杀手照烧鸡块

作者： 柔蓝水晶

以前，想吃点照烧风味的菜肴，还得去下馆子。现在，只要家里有调料，在家也能做出自己想吃的味道。我做炖肉，有个懒人诀窍，就是先把鸡肉煮熟，这样直接下锅一炒就可以直接吃，煮过鸡肉的高汤，还可以做鸡汤面，或者别的需要高汤的菜肴，一举两得。炒的时候加了照烧酱，汤多汤少都由自己，再也不用担心拌米饭不够汤汁了。如果不嫌鸡汤油腻，可以加一点生抽提鲜，当汤喝也行。

用料

• 鸡块 200克
• 葱 5克
• 姜 2克
• 八角 1克
• 盐 5克
• 油 8克
• 蒜 8克
• 照烧酱 20克

米饭杀手照烧鸡块的做法步骤

步骤 1

将鸡块冷水下锅，煮至水开捞出。

步骤 2

锅里另外接水，放入鸡块、葱、姜、八角、盐，小火炖煮40分钟。

步骤 3

锅里倒入油，放入蒜粒炸香。

步骤 4

将鸡块倒入翻炒。

步骤 5

倒入照烧酱搅匀。

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步骤 6

步骤 6

加少许水，大火收汁，至汤汁黏稠出锅。

步骤 7

盛盘。

步骤 8

成品。

步骤 9

成品。

米饭杀手照烧鸡块的小贴士

1.煮过鸡块的汤就是高汤，可以做另作他用。 2.煮鸡块的时候就加过盐，照烧酱偏甜，所以不需要另外放别的调料了。 3.汁水不要收太干，留点可以拌米饭。

菜谱创建时间：2021-07-11 19:24:32