猪肉搅成肉馅，大白菜切成碎末，用食盐拌匀，海虾剥成虾仁。
肉馅边打水边搅拌，因为白菜本身水分大，所以肉馅中打入水量要少，大概1/3碗即可。 然后依次加入葱末、姜末、生抽、老抽、五香面、切碎的虾仁，搅拌均匀，加入适量植物油再次搅拌。
白菜挤干水分放入肉馅中搅拌均匀。
饺子包好后，煮开点水3次。