酱香鸡爪鲍鱼煲

作者： 咖啡_owip

超美味、不加水不加盐、酱香鸡爪鲍鱼煲～

用料

• 鸡爪 400克
• 鲍鱼 5只（150克左右）
• 甜玉米 1根（400克左右）
• 鹌鹑蛋 250克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 六月香豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 适量
• 香料（八角、桂皮、香叶） 适量
• 啤酒 1罐
• 姜片 5片

酱香鸡爪鲍鱼煲的做法步骤

步骤 1

调好酱料：1勺郫县豆瓣酱+1勺六月香豆瓣酱+1勺蚝油+2勺老抽+2勺生抽；

步骤 2

鸡爪清洗干净放入姜片、料酒焯水，煮开后用冷水冲洗干净；控干水份；鲍鱼清洗干净控干水份；鹌鹑蛋煮熟剥壳，轻轻划2刀，煮的时候好入味；甜玉米切块；

步骤 3

锅中放少许油，加入冰糖；

步骤 4

出焦糖色后加入鸡爪、鲍鱼和香料一起煸炒；

步骤 5

加入鹌鹑蛋继续煸炒；

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步骤 6

步骤 6

加入玉米煸炒几下；

步骤 7

加入啤酒，加入酱料，翻拌均匀，煮开后小火继续焖煮20分钟左右；大火收汁即可；

步骤 8

✅完成❗️

菜谱创建时间：2021-07-11 15:26:54