大蒜剥成蒜仔，打成碎末备用。锅热加油，加入一般蒜碎，有蒜香时加入另一半蒜碎，加入少量醋、糖、蚝油、黑胡椒、味好美黑胡椒酱和照烧酱，翻拌均匀盛出。
速冻扇贝肉解冻后洗净，沥干水。上锅蒸12分钟。
蒸熟的扇贝肉蘸上我们精心制作的蘸料，美味更胜一筹！