麻辣爆炒龙虾尾

作者： 欣宝私房菜

🍉・🌼・🍺 ・🌿・🎐 ♡Summer. ☁♡ ┗┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┛ 🧊冰箱以外都是远方 🧊空调房外都是他乡 爆炒虾尾🍤西瓜🍉 啤酒🍺综艺📺 夏天的标配哇⊙∀⊙！

用料

• 虾尾 2斤
• 葱 1根
• 大蒜 一头
• 姜 8片
• 香菜 1根
• 干辣椒 5个
• 啤酒 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量勺
• 白糖 适量克
• 鸡精 适量勺
• 郫县豆瓣酱 适量
• 火锅料 适量

麻辣爆炒龙虾尾的做法步骤

步骤 1

冷冻龙虾尾，冷水泡一个小时解冻，用清水洗干净。

步骤 2

准备配料，大蒜少许，姜片5－6片，大葱少许，干辣椒少许，火锅料一块，绿辣椒切段，洋葱一个切片。

步骤 3

洗干净的虾尾冷水下锅，放入小葱一根，姜片3片，料酒少许烧开，焯水3分钟捞出，虾尾洗干净控干备用。

步骤 4

油热下配料，姜葱蒜干辣椒断，炒香后加入郫县豆瓣酱炒出红油加火锅料炒香。

步骤 5

倒入虾尾，大火不停翻炒，依次加入料酒少许，十三香一勺，生抽少许，蚝油少许，白糖少许炒香。

步骤 6

倒入啤酒🍺，啤酒的量控制在淹没虾尾，再加入一小碗清水。

步骤 7

大火烧开，中间勤搅拌小心糊锅，烧开后转小火煮10分钟入味，再转大火收汁，加入。

步骤 8

汤汁粘稠时，加入切好的绿辣椒和洋葱，炒至断生即可出锅，出锅前加一勺鸡精。

步骤 9

出锅啦，放点香菜点缀一下~ 配上点啤酒🍺，哇⊙∀⊙！是夏天呐……

麻辣爆炒龙虾尾的小贴士

1.冷冻虾尾要提前泡水化开，焯水，洗干净，这些步骤最好不要省略，直接炒会有很大的腥味。 2.炒虾尾最好加的是啤酒，这样炒出来的虾尾味道口感都会加分。

菜谱创建时间：2021-07-11 15:18:13