复刻鲜厨100第二季之茄子鳗鱼饭

作者： 木子_小屋

喜欢做饭，喜欢看做饭综艺。《鲜厨100》是我一直在追的下饭综艺，看到喜欢的茄子鳗鱼饭，食材简单，成品惊艳，用味好美照烧酱来复刻简单又完美😄👍分享给大家，希望喜欢～～😊

用料

• 茄子 1个
• 味好美照烧酱 80g
• 老抽 5g
• 糖 5g
• 水 70g
• 葱花 少许
• 白芝麻 少许

复刻鲜厨100第二季之茄子鳗鱼饭的做法步骤

步骤 1

芒果台鲜厨100第二季截屏🤫

步骤 2

茄子改刀视频

步骤 3

煎至两面金黄

步骤 4

调酱汁视频

步骤 5

倒入酱汁，中火慢炖，收汁

展开全部

步骤 6

步骤 6

干饭人的表情🤩🤣

步骤 7

鲜厨鳗鱼饭成品

步骤 8

茄子一根（这种茄子少籽）

步骤 9

去皮，切段，蒸锅上气后，放入茄子蒸九分钟，出锅

步骤 10

稍凉后，改刀切至2/3处，不能切断

步骤 11

平底锅煎（最好选用不粘锅）

步骤 12

调好料汁备用

步骤 13

油稍微多一点，这样煎出来的茄子两面金黄

步骤 14

倒入调好的料汁

步骤 15

咕嘟咕嘟冒着快乐的小泡泡(✪▽✪)

步骤 16

中火边炖边收汁

步骤 17

成品出锅，撒上少许白芝麻或葱花装饰

步骤 18

可以以假乱真的鳗鱼饭出锅了

步骤 19

搭配丝瓜蛋汤完美！👌

菜谱创建时间：2021-07-11 13:10:08