大列巴面包

作者： TT姐的美食

喜欢上了大列巴，自己尝试做了下，味道很可，面粉用了王后的软欧粉，所以比外面卖的口感要软一些。

用料

• 王后高筋面粉 340克
• 牛奶 75克
• 酵母 5克
• 白砂糖 60克
• 盐 2克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 25克
• 蛋黄液 1个
• 核桃仁，葡萄干 适量

大列巴面包的做法步骤

步骤 1

用的面包机揉面，还是柏翠9709，面团成型后放入黄油

步骤 2

葡萄干事先洗净晾干，家里没有小葡萄干了，只有这一种了，害得一个个剥开去核，核桃仁事先160度10分钟烤了一下，如果外皮已经脱落了的话可以直接搓掉

步骤 3

面团总共揉了30分钟，夏天完全可以自然室温发酵了。

步骤 4

擀平

步骤 5

撒入核桃仁和葡萄干，最后的边不用撒，需要封口的。

步骤 6

卷起来，尽量卷的紧实一些。

步骤 7

直至卷到最后收尾

步骤 8

用刀子在表面切几刀口子，发酵1.5倍大

步骤 9

发酵好的面包表面刷蛋黄液

步骤 10

放入烤箱160度约40到45分钟，我定了42分钟。

步骤 11

出炉。

步骤 12

好多果仁。

菜谱创建时间：2021-07-10 17:34:48