冰鲜冷冻鸡爪，解冻洗干净
如图，把鸡爪切成两块。
冷水下锅，放入5片生姜，适量的料酒，放入鸡爪，开火焯水！
烧开后煮三分钟，捞出鸡爪，过冰水（让肉质Q弹。
把洋葱，胡萝卜，玉米切好备用。
热锅冷油，放入大蒜，八角，桂皮，香叶翻炒出香味，加入半袋卤味火锅料，翻炒出香味。
依次放入胡萝卜洋葱玉米翻炒三分钟，放入鸡爪，翻炒。加入生抽，耗油，冰糖两颗，加入半碗热水，翻炒均匀，盖上锅盖，大火煲起来。
焖煮五分钟，开盖翻炒至收汁。出锅，撒上芝麻。