超好吃零失败的荷兰宝贝Dutch baby（非铸铁锅版）

作者： Nora生活空间

这款名为Dutch Baby荷兰宝贝的饼实则起源于德国，又叫德式松饼。用它来当早餐，早午餐或者饭后甜点都相当不错。 Dutch Baby一度风靡世界，纽约时报都曾大幅刊登了该饼的配方，引发大家关注与尝试。其用到的食材非常简单，牛奶鸡蛋面粉糖和黄油，营养全面丰富。我很多朋友都试过，个个都赞不绝口。我因为没有铸铁锅，久久没有动手。后来发现，其实不用铸铁锅一样可以做出来。而且做起来也是超简单，基本上是零失败。时间也不长，三四十分钟妥妥搞定。建议大家一定试试，绝对不会失望。 这么简单快手，超高颜值，美味无比，营养全面，我已往将其列为我们每周必吃的早餐之一了。

用料

• 鸡蛋 2个
• 中筋面粉 半杯/65克
• 牛奶 半杯/120克
• 盐 少许
• 白砂糖 2小勺/20克
• 无盐黄油 20克
• 香草精（可选） 几滴
• 水果 若干
• 糖粉/糖浆 适量

超好吃零失败的荷兰宝贝Dutch baby（非铸铁锅版）的做法步骤

步骤 1

1. 准备好原材料（我把糖和少许盐放一起了）

步骤 2

2. 把烤盘（或者铸铁锅）放入烤箱，将烤箱预热至425F/220C

步骤 3

3. 将图一中除黄油外的所有原材料倒入盆中，还可以滴入香草精，我没加

步骤 4

4. 用电动搅拌器打一分多钟即可（手动混合拌匀也完全可以），然后静置十多分钟，让面粉充分吸收液体。

步骤 5

混合液

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步骤 6

步骤 6

5. 炉子开火，锅中放入黄油融化。如果用铸铁锅，就直接将黄油放入烤箱中的铸铁锅中融化。

步骤 7

6. 取出烤盘（小心烫手！），将融化的黄油倒入预热的烤盘中

步骤 8

7. 马上将混合液倒入有黄油的烤盘中，会听到“滋拉”的声音

步骤 9

8. 这时烤箱应该已经预热好了。将烤盘放入预热好的烤箱中。425F/220C烤15-20分钟(这个要根据自家烤箱适当调整）。这中间可以看到饼膨松鼓起

步骤 10

9. 烤好后关烤箱并取出烤好的宝贝，四周焦黄中国金黄。周围明显看出比烤盘高出许多

步骤 11

不久就回缩了，这是正常现象哈。是不是像一只🥣状？

步骤 12

10. 中间摆上已经洗净的自己喜欢的水果

步骤 13

11. 撒上少许糖粉点缀一下，颜值又提高了一个档次

步骤 14

成品图——好看吗？反正我已经流口水🤤了

步骤 15

切一块赶紧吃起来。太好吃了😋我一人干掉了整个宝贝的2/3

超好吃零失败的荷兰宝贝Dutch baby（非铸铁锅版）的小贴士

网上方子很多，基本上大同小异。如果喜欢鸡蛋，还可以多加一个鸡蛋。

菜谱创建时间：2021-07-10 06:25:49