买回的猪肩肉加少许了解浸泡去腥。 梅花肉相对于一般瘦肉来说更嫩更香，可以依据个人喜好替换成全瘦肉或者五花肉。
加入生抽3勺，蚝油1勺，叉烧酱两大勺，蜂蜜一大勺，葱姜蒜末，少许盐和增香调料（五香粉、十三香等，可放可不放）拌匀后放冰箱隔夜腌制。
烤箱175度预热10分钟。等待期间，在小碗中加入一勺叉烧酱，一勺蜂蜜和少许水，拌匀，刷在梅花肉外层。
放入175度烤箱15分钟后拿出翻面。用厨房纸擦掉烤出的水分和油后，刷上刚才剩余的叉烧酱蜂蜜水。 tips： 1.刷了蜂蜜的肉比较容易糊，各位家里烤箱脾气大的，记得勤翻面。 2.可以撒一点孜然或者黑胡椒增香。
再送入烤箱烘烤20分钟即可拿出摆盘。
配上蔬菜米饭就是一碗营养均衡的叉烧饭啦！