米其林黄瓜脆|零失败 纯素无蒜无五辛殿堂级配方

作者： 鱼鱼也是我

这是—— 炎炎夏日，一道救赎食欲的出现。 黄瓜脆，丝毫无操作难度。 但，腌制好以后非常入味还是硬挺脆翠绿，而且不用蒜做佐料才是调味的最大挑战。 来，赶紧去买黄瓜～ 这个绝对绝对值得动手一试！

用料

• 黄瓜 6根
• 徐同泰 300克
• 宁化府手工10年醋 100-150克
• 白砂糖 100克
• 花椒 20粒
• 八角 1个掰成瓣
• 辣椒油 随意看自己接受程度
• 白芝麻 一丢丢
• 小米辣 30-50克（不吃辣不放一样好吃）

米其林黄瓜脆|零失败 纯素无蒜无五辛殿堂级配方的做法步骤

步骤 1

我这个配方用的6条黄瓜是因为我的玻璃罐只能装这么多，如果罐子够大，还可以多俩～

步骤 2

切末端，摩擦出汁儿？不晓得怎么正确表达，目的去掉苦味素。洗干净。

步骤 3

一分二，二分四，去瓜馕 这步是保证口感的关键。 最好别切断，一条条儿的可带劲er～

步骤 4

切出来的，可吃可丢 主要看家境，哈哈哈哈😂

步骤 5

处理好的抹盐，看着撒，多点少点没事儿。撒盐一会儿抓匀看着有点点黄不溜秋～别介意。煞水2-30分钟，捞起来洗干净

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步骤 6

步骤 6

洗干净的黄瓜条，排开晾干或者小晒一会儿，大概30分钟 PS：太阳太大别直接暴晒 这图，大概又要被你们说我在森林里制作了……

步骤 7

“晒”了一会儿的黄瓜条，用厨房纸再次把表面的水份擦干净

步骤 8

刚才那堆料，啥也别管，直接丢一块，搅拌均匀

步骤 9

黄瓜条条盘进玻璃罐里，边吃边捞，又爽又脆～

米其林黄瓜脆|零失败 纯素无蒜无五辛殿堂级配方的小贴士

1、我用的黑醋上色深，想颜色漂亮换白醋 2、这里如果觉得咸，可以兑点雪碧 3、可以重复用2-3次 4、推荐的品牌主要从口味和健康角度考虑，如果没有又追求完美就买，如果没有又懒得买就有啥用啥，不用纠结，每个人对自己要求都不同

菜谱创建时间：2021-07-10 01:26:51