将高筋面粉，全麦面粉，糖，鸡蛋和105克水混合一起，揉成面团。柔到较为光滑，放冰箱2个小时。
将面团从冰箱取出，切成小块，加入盐揉均匀。
用剩下的10克水将酵母划开，倒到面团上，揉到均匀吸收。
将黄油加到上一布揉好的面团中，揉到出现薄膜，放到盆中醒到两倍大。
将醒好的面团排气，分成三份，用擀面杖擀开后卷起来，放到吐司盒中发酵至八分满。
烤箱预热180度，将发酵好的面团烤30分钟。我用的是海氏烤箱。