香甜营养好消化的「小米糕」

作者： 一颗糖572196

小米不要再只会煮粥喝啦，泡一泡打成米浆，来做个不一样的小米糕，松软香甜，营养健康又好消化。。。不用烤箱，不用烤箱，不用烤箱，蒸制而成，吃多了也不会上火哦😄༣😄༣😄༣

用料

• 小米 120克
• 鸡蛋 3个
• 白糖 30克
• 玉米油 25克
• 葡萄干 适量
• 白醋或柠檬汁 几滴

香甜营养好消化的「小米糕」的做法步骤

步骤 1

小米淘洗干净，浸泡一小时。

步骤 2

浸泡好的小米捞出放入破壁机，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋黄放入破壁机，加入玉米油。

步骤 3

选择蔬果汁功能，打成米浆。

步骤 4

打好的米浆到入盆中。

步骤 5

蛋白加入几滴白醋或者柠檬汁去腥，加入白糖。

步骤 6

打蛋器打到如图状态，比湿性稍硬比硬性稍软的状态。。。

步骤 7

取一半的蛋白霜加入到米浆中。

步骤 8

翻拌均匀。

步骤 9

全部到入剩下的一半蛋白霜中。

步骤 10

翻拌均匀。

步骤 11

到入模具中，这个配方量用六寸蛋糕模具的话，高度会高一些。娃儿说她想吃薄的，我就用了八寸蛋糕模具。没有的话，可以用玻璃保鲜盒，提前刷食用油或者底部铺硅油纸！

步骤 12

震出里面大气泡，盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼。

步骤 13

水开后上锅蒸35分钟。

步骤 14

关火后焖五分钟出锅，倒扣放凉。取出切块。

步骤 15

摆上葡萄干做点缀。

香甜营养好消化的「小米糕」的小贴士

这个配方的糖含量是微微甜的，喜欢吃甜的可以适量增加哦！

菜谱创建时间：2021-07-09 22:55:08